Mẹo hay chữa cơm sống, cứng, nhão, và khê

Chắc hẳn đã có vài lần bạn bối bối vì nồi cơm của bạn bị cứng, khê hay nhão. Bằng kinh nghiệm hơn 1 thập kỉ nấu cơm, qua bài viết này tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm quý báu tích lũy được để chữa nồi cơm của bạn.

1. Cơm sống

Cơm sống là do bạn đã cho quá ít nước, thiếu nhiệt hoặc nồi cơm điện của bạn bị trục trặc và bật nút sớm.

Bước đầu, bạn cần xới tơi cơm lên và chuyển cơm sang nồi khác. Thêm nước hoặc vài thìa rượu vào nồi theo tỉ lệ 1 rượu : 10 cơm. Sau đó đậy kín nắp, đun lửa nhỏ cho đến khi rượu bốc hơi hết. Khi đó bạn sẽ được 1 nồi cơm dẻo ngon mà không còn lưu lại mùi rượu.

2. Cơm cứng

Cơm cứng là cơm thiếu nước, không khô quá. Nguyên nhân có thể do cho ít nước, vung nồi đậykhông kín làm nước bị bốc hơi hết. Cách chữa cơm cứng khá đơn giản, bạn chỉ cần lấy đữa chọc nhiều lỗ vào cơm đến tận đáy nồi. Cho thêm chút nước nóng vào, đậy nắp nấu tiếp.

3. Cơm nhão

Có thể bạn nghĩ rằng cơm nhão khó chữa hơn. Cơm sống, cứng còn thêm nước được còn cơm nhão bằng cách nào để lấy bớt nước đi? Hãy để ruột bánh mì lên trên mặt cơm và mở nắp nồi liên tục để nước không bị đọng quá nhiều lên nắp.  Sau đó xới cơm ra đĩa để hơi nước bay bớt. Khi xúc cơm vào bát, bạn hãy dùng đũa thay dùng thìa, muôi, cơm sẽ bớt nhão và nát.

4.Cơm khê

Cơm khê có mùi rất khó chịu, để có thể  tiếp tục dùng thì ta cần khử mùi khê đi là được. Có khá nhiều cách chữa cơm khê.

Cách 1. Khi cơm khê, ta lập tức tắt bếp. Đặt vào nồi cơm vài miếng vỏ bánh mì và để trong 5 phút. Bánh mì sẽ hút hết mùi khó chịu của cơm khê.

Cách 2. Cho nước lạnh vào 1 cái bát, đặt và ấn bát đó vào nồi cơm sao cho thành bát bằng với cơm. Đậy nồi lại và tiếp tục nấu ủ nồi cơm trong 1-2 phút. Lúc mở nồi ra sẽ không còn mùi khê nữa.

Cách 3. Dùng 1 cục than củi để trong bát nhỏ và đặt vào nổi cơm, đậy nắp lại. Sau 10 phút, nồi cơm sẽ không còn mùi khê nữa, cục than sẽ hút sạch mùi khê của cơm.

Cách 4. Nếu cơm khê quá nặng, bạn nên xới phần cơm  không khê ra nồi khác. Đặt nồi mới này vào 1chậu nước, để nơi thoáng mát trong 10 phút sẽ hết mùi. Dùng cách này cơm sẽ bị nguội đi đôi phần.

 Cách 5. Cắt vài khúc đầu hành lá, cắm vào cơm và đậy nắp. Đợi 1 lúc sau cơm sẽ hết mùi khê.