Mẹo hay chữa cơm sống, cứng, nhão, và khê

Chắc hẳn đã có vài lần bạn bối bối vì nồi cơm của bạn bị cứng, khê hay nhão. Bằng kinh nghiệm hơn 1 thập kỉ nấu cơm, qua bài viết này tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm quý báu tích lũy được để chữa nồi cơm của bạn.

Kinh nghiệm chọn nồi áp suất tốt nhất cho gia đình

Những kinh nghiệm chọn mua nồi áp suất sau đây sẽ giúp bạn chọn được chiếc nồi tốt nhất và phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Lỗi hay gặp nhất khi sử dụng nồi áp suất (Phần 2)

Tiếp tục các lỗi khi dùng nồi áp suất mà mọi người hay vô tình mắc phải.

Món ngon lằm bằng nối áp suất điện

Chỉ cần một chiếc nồi áp suất điện các nhà nội trợ đã có thể dễ dàng chế biến được rất nhiều món ăn thơm, mềm, ngon miệng. Nồi áp suất đa năng, đúng như cái tên của nó đã có sẵn nhiều chế độ nấu phù hợp với từng món ăn. Bài viết này sẽ cung cấp cách làm 1 số món ăn bằng  nồi áp suất điện.

1.Chân giò hầm hạt sen

Chân giò hầm hạt sen

*Chuẩn bị

-Nồi áp suất điện

-Chân giò: 1 cái

-Hạt sen

-Cà rốt

-Nấm hương

-Hành

*Cách làm:

B1.Cạo thật sạch lông chân giò rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ  rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.

B2.Ngâm nở hạt sen, nấm hương. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở.

B3.Cho chân giò vào nồi áp suất, chọn chế độ phù hợp ( Hầm hoặc Đậu/Gân).Nấu cho đến khi chân giò mềm, có thể chọc đũa vào thì đổ hạt sen và nấm hương vào nồi. Nêm gia vị cho vừa.

B4. Cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, đợi chuẩn bị bắc nồi xuống thì trút vào nồi.

2.Bò hầm rượu vang

Bò hầm rượu vang

*Chuẩn bị

- Nồi áp suất điện

– Thịt bò 200g

 -Rượu vang đỏ 200ml

- Nấm rơm 50g

- 1 củ cà rốt, 5–7 củ tỏi, 1 ít lá húng quế khô
–Muối 1/2 thìa cà phê
–Dầu olive 3 muỗng
– Nước lọc 300ml

*Cách làm


B1.Tỏi lột vỏ và đập nhỏ, cà rốt, nấm rơm thái hạt lựu.
B2.Thịt  bò cắt thành miếng vừa ăn. Áp chảo thịt bò bằng dầu ô liu để thịt chín và mềm hơn.
B3. Cho tất cả nguyên vật liệu cùng thịt bò và nước vừa đủ đã áp chảo vào nồi áp suất điện. Nêm cho vừa miệng. Chọn chế độ phù hợp ( Hầm hoặc Đậu/Gân).

3.Thịt đông

*Chuẩn bị

-Nồi áp suất điện

-Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500g

-Mộc nhĩ, nấm hương;

-Gia vị: hạt tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm.

*Cách làm:

B1: Thái miếng thịt mỏng vừa ăn.Cho luộc qua để bỏ bớt bọt bẩn, sau đó cho ra bát và ướp với gia vị, hạt tiêu, mắm.

B2. Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước nóng cho nở hết. Nhặt và rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ

B3. Cho mộc nhĩ và nấm hương vào nồi thịt đảo đều rồi cho tất cả vào nồi áp suất. Chọn chế độ hầm, trong khoảng 15 phút. Chờ cho nguội bớt bạn múc thịt ra bát và cho vào tủ lạnh chờ thịt đông

4. Cơm Risotto kiểu Ý

Cơm risotto kiểu Ý

*Chuẩn bị

-Nồi  áp suất điện

- Nước gà luộc 4 chén

- Dầu oliu 2 thìa

- Hành tây 1 củ thái hạt lựu.

- Muối.

- Gạo 2 bát chọn gạo ngắn, hạt mập.

- Nghệ tây 1 thìa cà phê.

- Bơ 2 muỗng canh

- Phô mai tươi bào mỏng 1 chén.

*Cách làm

B1. Cho dầu oliu, hành tây và một chút muối vào nồi đảo đều. Điều chỉnh bếp ở nhiệt độ vừa phải. Xào khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm.

B2. Cho gạo vào nồi và tiếp tục đảo đều khoảng 2-3 phút để gạo bắt đầu mềm ra.

B3. Cho rượu vào nồi ,sau đó cho nghệ tây vào, đảo đều cho tới khi gạo ngấm hết gia vị (khoảng 1 phút).

B4.Trút hết thịt và gia vị vào nồi áp suất đa năng, đổ nước luộc gà vào nồi. Chọn chế độ Cơm.

B5. Chờ đến khi sắp hết nước bạn cho bơ và pho mát bào sẵn vào, đảo đều và nêm gia vị. Đun cho tới khi cơm trở thành hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp.

Đa năng như nồi áp suất điện

Nồi áp suất điện là 1 dụng cụ làm bếp đa chức năng và rất tiện lợi. Hãy cùng tìm hiểu các chức năng nấu của nồi để lựa chọn chế độ phù hợp cho mỗi ăn ăn của mình nhé.

4 lỗi hầu như ai cũng mắc phải khi sử dụng nồi cơm điện

Nồi cơm điện là đồ gia dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Có những gia đình, như nhà mình đã sử dụng Nồi cơm điện 15 năm và hầu như chưa có hỏng hóc. Nhưng lại có 1 số gia đình, chỉ mới dùng Nồi cơm điện chưa đầy 1 năm đã phải thay mới. Các cậu đã có, à nhầm, các cụ đã có câu “ Của bền tại người”, muốn gắn bó với 1 chiếc nồi cơm lâu dài, ta cần phải sử dụng và bảo quản đúng cách. Bài viết sau sẽ cung cấp 1 số lỗi dễ mắc phải khi sử dụng Nồi cơm điện

1.Vo gạo trong nồi

Vo gạo trong nồi cơm điện

Nghe qua thì đây có vẻ là 1 cách  vo gạo ăn liền vô cùng tiết kiệm thời gian. Dùng cách này bạn có thể tiết kiệm được chút thời gian nhưng cái giá phải trả thì hơi đắt. “ Nước chảy đá mòn” còn “Gạo chảy thì chống dính mòn” . Lớp chống dính là phần giữ nhiệt lại cho nồi, mất lớp này có thể làm cơm không đủ nhiệt để chín đều, cơm dễ bị nửa sống nửa chín hoặc khô cứng. Sau khi đã vo sạch gạo, bạn cần dàn đều gạo ra bề mặt lòng nồi để cơm chín đều.

2. Không lau khô nồi

Lau khô mặt ngoài vỏ nồi trước khi đặt vào mâm nhiệt

Lỗi này có khá nhiều người mắc phải, khi nấu nồi sẽ phát ra tiếng lục bục. Lau khô nồi sẽ giữ sạch đĩa cấp nhiệt và bộ cảm ứng nhiệt, tránh dị vật rơi vào gây mùi khét và tránh phát tiếng khi cấp nhiệt.

3.Dùng 1 tay đặt nồi vào vỏ

Cách này có thể làm hỏng rơ le của nồi, đáy nồi được thiết kế lõm nên khi đặt nồi bằng 1 tay sẽ dễ bị nghiêng,rơ le tiếp xúc không khít, méo rơ le và cơm dễ bị sượng. Đặt bằng cả 2 tay đảm bảo cho nồi và vỏ nồi tiếp xúc tốt nhất.

3. Bấm nút nấu lại quá nhiều lần

Bấm nút cook của nhiều lần là lỗi nhiều người dùng thường gặp

Thói quen nhất nút Cook nhiều lần để tạo cơm cháy ở đáy nồi sẽ dễ làm rơ le bị hỏng do bật liên tục và làm giảm tuổi thọ của nồi cơm.Vì vậy, nếu muốn có cơm ngon, cũng không nên nấu quá sớm trước khi ăn để tránh phải hâm đi hâm lại nhiều lần.

4. Dùng Nồi cơm điện nấu trên loại bếp khác

Có rất nhiều gia đình mắc phải lỗi này khi nấu Nồi cơm điện trên các loại bếp gas hay bếp từ. Nếu sử dụng Nồi cơm điện trên các thiết bị này dễ khiến nồi bị biến dạng dẫn đến tiếp xúc điện kém, nấu cơm sẽ không còn ngon nữa.

6.Không dùng thìa chuyên dụng

Không sử dụng thìa kèm theo nồi dễ làm trầy xước và bong mất lớp chống dính trong nồi. Nếu có cháy dính ở đáy nồi cũng không nên dùng thìa sắt, nhôm, vật nhọn để cạy. Nồi bị xước làm nhiệt tỏa ra nhanh chóng hơn và tất nhiên sẽ tốn điện hơn.

Nồi cơm điện không chỉ để nấu cơm!

 Nồi cơm điện không chỉ dùng dề nấu cơm. Nghe có vẻ khó tin nhưng rất thật. Sau đây là vài món ăn hấp dẫn bạn có thể chế biến bằng nồi cơm điện.

Lỗi hay gặp nhất khi sử dụng nồi áp suất (Phần 1)

Nồi áp suất-một trong những dụng cụ nhà bếp được sử dụng nhiều nhất trên toàn thế giới (thông tin được tác giả tự kiểm chứng) vì sự tiện dụng và quá là dễ dàng để nấu ăn mà chúng mang lại. Nồi áp suất có những lợi thế mà không một loại nồi thông dụng nào có và chính điều đó đã mang lại vị thế thượng phong cho loại nồi này. Đặc biệt với những tay a-ma-tơ mà muốn thể hiện tài làm bếp, nồi áp suất dường như chính là vị cứu tinh (không kể đầu bếp nhà hàng)! 

Nồi áp suất: hành trình qua ba thế kỷ

Nếu bạn từng dùng nồi áp suất để hầm nhừ món đậu hoặc ninh xương chỉ trong một khoảng thời gian chưa đầy 30 phút thì bạn đã nợ nhà vật lý học người Pháp tên Denis Papin một lời cảm ơn rồi đấy! Ngược dòng lịch sử về những năm 1670, nhà vật lý kiêm toán học người Pháp đã phát minh ra chiếc nồi áp suất cơ đầu tiên khi đang làm việc tại London (Anh).

Lưu ý khi chọn mua nồi cơm điện

Nồi cơm điện đã trở thành một thiết bị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình. Một chiếc nồi cơm tốt và phù hợp không những đảm bảo nhiều bữa ăn ngon lành mà còn tiết kiệm cả về chi phí lẫn thời gian. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách chọn nồi cơm điện sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ mang đến 3 lưu ý quan trọng trong quá trình chọn lựa chiếc nồi cơm điện phù hợp nhất với mỗi nhu cầu sử dụng khác nhau.